Renato Cunha é o novo “Chef Residente” da cozinha experimental da Praça – Mercado Municipal de Famalicão, sucedendo a Álvaro Costa e Lígia Santos na curadoria do espaço.
A apresentação do chef como o novo “Chef Residente” da Praça aconteceu este sábado, num showcooking aberto ao público.
O famalicense Renato Cunha cozinhou uma sopa com tora. Trata-se de um prato tracional do Minho, que dá destaque aos legumes da época e, aproveitando a época da matança do porco e o domingo gordo, leva carnes fumadas e enchidos.
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