A Praça – Mercado Municipal de Famalicão promove, em cooperação com a AESACADEMY, a “Academia da Praça”, uma iniciativa dedicada à formação e capacitação nas artes da cozinha, dirigida aos famalicenses.
Duas vezes por mês, a cozinha experimental do Mercado irá transformar-se num espaço de experiências e aprendizagem, sempre subjugadas a um tema específico e valorizando os produtos locais e promovendo os seus produtores.
Para além disto, irá realizar-se ainda uma ‘masterclass’ dedicada aos profissionais da cozinha, uma ação importante para a “a dinamização da economia circular e apoiar o desenvolvimento de parcerias e negócios entre os diversos agentes locais em especial nas áreas do comércio e produção de bens frescos e essenciais e da restauração e hotelaria”, destaca o município.
A próxima sessão da “Academia da Praça” acontece já neste sábado, dia 8 de março, dedicada ao tem massas folhadas. A iniciativa prossegue no dia 23 de março (sobremesas de colher), dias 5 e 26 de abril (Cozinha Francesa e Pastelaria Americana), dias 10 e 24 de maio (Receita Mexicana e Doces Conventuais) e dia 7 de junho (bolo festivo).
